[主題] [求助]如果我要做蕃茄炒蛋用地瓜粉

如果我要做蕃茄炒蛋用地瓜粉來代替太白粉
會有什麼後果？！
可以用嗎？>Q<

謝謝解答

下面引用由夏洛蒂在 2003/05/30 07:24pm 發表的內容：
如果我要做蕃茄炒蛋用地瓜粉來代替太白粉
會有什麼後果？！
可以用嗎？>Q<
謝謝解答

蕃茄炒蛋不需要地瓜粉。
把蕃茄放入沖水中，拿出來就把皮剝掉，在中間切開，把襄和籽拿走，然後切為小塊，待用，把雞疍炒後拿起，然後下油把番茄炒一下，下鹽，糖，茄膏，再下蛋大炒一下就�。

我想只是不好吃吧!沒聽過,你就試驗一下再來報告,呵呵~~

下面引用由lgtg在 2003/05/30 10:16pm 發表的內容：
我想只是不好吃吧!沒聽過,你就試驗一下再來報告,呵呵~~

我就是用這方法作'"番茄炒蛋""，如果沒有做過，怎可以告訴你呢！

我想他是指用地瓜粉吧^^""
謝謝snappy
我今天就去買蕃茄來試試看^^

對不起呀、、、是把番茄放入 (( 熱水 )) 中才容易把皮剝下。

想是用地瓜粉是把水份膠着。

下面引用由夏洛蒂在 2003/05/31 10:48am 發表的內容：
我想他是指用地瓜粉吧^^""
謝謝snappy
我今天就去買蕃茄來試試看^^

我做蕃茄炒蛋都不用地瓜粉或太白粉，這些根本都不需要的
就可以炒得很好吃了啊！
我的做法：
蕃茄洗淨，直接切片（皮、子不用去掉），放著備用
打五顆蛋或四顆，打散，先下油再放入蔥段（三公分）爆香
接著倒入蛋汁，用小火將蛋炒至金黃色，然後再倒入蕃茄片
（如要湯汁多一點，就蓋上鍋蓋悶久一點，不必加開水）
最後再加鹽及糖就大功告成了∼∼香噴噴的蕃茄炒蛋就上桌啦^.^
妳可以嘗試做看看喔！好吃再告訴我~~cc

蕃茄皮最後都要從ロ中取出，所以預先剝去。
籽襄因為會令ロ感不好。所以都拿掉。

各施各法，只要好味就成。

下面引用由淨心純水在 2003/05/31 09:13pm 發表的內容：
我做蕃茄炒蛋都不用地瓜粉或太白粉，這些根本都不需要的
就可以炒得很好吃了啊！
我的做法：
蕃茄洗淨，直接切片（皮、子不用去掉），放著備用
...

蛋經過悶煮後~
會特別的軟噢﹗
而且在調蛋液的時候~
放入一﹐兩滴醋可以軟化蛋呢。

小霧 ^^

下面引用由snappy在 2003/06/01 06:22am 發表的內容：
蕃茄皮最後都要從ロ中取出，所以預先剝去。
籽襄因為會令ロ感不好。所以都拿掉。
各施各法，只要好味就成。

蕃茄的每個部份都很營養，根本就不必在吃的過程中將
皮從口中取出，那是挑食的人才會這樣吃吧~~~~~~~

而籽襄並不會影響口感，都已經在烹煮的過程中熟透
而且和蛋配飯一起吃，應該是完全忘了籽襄的存在吧

只要好吃就行了！
不要挑食喔，蕃茄有相當豐富的茄紅素呢∼∼∼

番茄壓的碎碎的~象糊一樣~
倒入少許橄欄油匾炒一下~不錯的喲﹗

小霧 ^^

若是要勾欠的話,什麼粉都可以

不一定~不同的粉還是有不同的效果。

小霧 ^^

下面引用由s514719在 2003/08/04 10:23pm 發表的內容：
不一定~不同的粉還是有不同的效果。
小霧 ^^

是阿....但粉,就是要糊化湯汁的阿
糊化=勾欠

勾欠最好的就是太白粉了。

小霧 ^^