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![[Post New]](/lifebbs/templates/default/images/icon_minipost_new.gif) 2005-01-31 05:59 AM
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通心菜fbx
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文章: 2
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最近來訪: 2005-02-04
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關於炒菜時候用什麽油。。各位有心得嗎~？
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2005-01-31 11:57 AM
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mentholgirlfbx
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文章: 63
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我通用蔬菜油或橄藍油
但會是情況以香油或麻油來調味
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2005-01-31 04:51 PM
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通心菜fbx
等級: 新手
文章: 2
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哦，可是要小心哦~聽説橄欖油最好不要用熱的，因爲會變質，橄欖油一般都是作沙拉的。
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2005-02-04 02:03 AM
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假蟲fbx
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[這篇文章最後由假蟲在 2005/02/04 02:05am 編輯]
關於這個問題 要看你是要作什麼用途吧!!
橄欖油有分成好幾種 粗分為:可生食和不可生食
可生食即為生橄欖第一次下去榨出來的油.................. 稱為 Extra Oil
一般作沙拉用橄欖油的即為 Extra Oil
至於第一次榨過之後的橄欖再下去榨的即為不可生食
這是粗絡的差別
橄欖油的優點為他的油質的穩定性較好 但不適合拿來作油炸用途
(也太浪費了，畢竟橄欖油也是滿貴的)
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2005-02-04 10:07 AM
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mentholgirlfbx
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文章: 63
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原來如次
謝謝你的資料
因為我也正在想這個問題
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2005-03-07 10:03 PM
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camillahofbx
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橄欖油跟葡萄籽油炒菜油煙少。
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