回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-06 11:03 AM,
作者 nicowang
|
以前也不明白有什麼差別
昨晚看了網友寫的細節才豁然開朗
原來那泡泡是有緣故的(噗)
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-06 11:02 AM,
作者 nicowang
|
我昨天晚上才做的，加上今天天氣又這樣
不知道要放著到什麼時候才會發酵
夏天正熱時做，我看她早上做，到晚上就已經有很多泡泡了
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-06 10:58 AM,
作者 nicowang
|
clh wrote:
nicowang wrote:我昨天看的泡菜detail做法真是讓我大開眼界阿
完全就是娥姐做的方式
原本我不明白 聽她講聽不懂
看專家文字終於了解
娥姐會做泡菜？
就醃蘿蔔&高麗菜這類的
很多人問她怎麼做
甚至到家裡來跟她學
也是做不出來
我覺得可能她都沒說還要再室溫置放發酵這段 (因為人家學完後就回家了，不知道原來她還放了一兩天後才冰)
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-06 10:56 AM,
作者 nicowang
|
先置於室溫下存放1~2天的差別:
◎要發酵多久其實並沒有絕對的標準，你也可以完全不發酵、直接冷藏，只是口味上就只有糖醋味。稍微發酵後再冷藏，口味就儁永、有深度的多了。
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-06 10:55 AM,
作者 nicowang
|
前面加鹽等出水的過程跟我以前講的差不多
重點在下面這步驟
◎高麗菜做好後可以直接裝瓶，糖醋汁能淹蓋過菜的表面即可。放室溫約一天左右(冬天可能會到2天)，看到泡菜汁裡開始產生氣泡、聞起來有明顯的發酵氣味(是乳酸菌的味道)就可以入冰箱冷藏。
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-06 10:54 AM,
作者 nicowang
|
我昨天看的泡菜detail做法真是讓我大開眼界阿
完全就是娥姐做的方式
原本我不明白 聽她講聽不懂
看專家文字終於了解
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-05 07:53 PM,
作者 nicowang
|
剛試了一下 味道好極
接下來就是等到明天出現氣泡了
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-05 07:40 PM,
作者 nicowang
|
要放到出現氣泡再冰
太妙了
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-05 07:25 PM,
作者 nicowang
|
挑戰進階版醃高麗菜中
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-05 12:01 PM,
作者 nicowang
|
昨晚我是12點睡的
今天精神感覺很不同
原來我要睡9小時才會睡飽@@
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-05 12:01 PM,
作者 nicowang
|
六點起來也太早了吧
btw我今天好難得竟睡到9點
噗
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-04 08:04 PM,
作者 nicowang
|
保險真的是不怕一萬 只怕萬一 還是要有才行
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-04 07:33 PM,
作者 nicowang
|
最近米米小姨丈發現胰臟癌
在發病之前壽險剛好才到期
那時也不知他們怎麼想的，就沒續繳醫療險的部分
結果發病後就沒受其保障
真的是不得了 才沒多久 已燒了50萬了
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-04 05:27 PM,
作者 nicowang
|
所以不用再繳又可以受保險
感謝阿母
|
|
|
回覆: 機車班之文荒大時代來臨~
,
發表在 喵喵哈拉,
時間 2014-05-04 05:26 PM,
作者 nicowang
|
不可思議阿 我才32歲 防癌險已經到期了@@
|
|
